Da hun var 18 år gammel levede hun i 8 måneder af 3 æbler om dagen. Se her, hvordan hun ser ud nu.
I løbet af en måned blev Victoire nødt til at tabe 10 kilo. Hun spiste 3 æbler om dagen og drak kulsyreholdigt mineralvand, for at snyde maven. En gang om ugen kunne hun tillade sig at spise lidt kylling eller fisk.
Den nye diæt var effektiv på kvinden, som var 1,78 meter høj og vejede 47 kg. Det gjorde, at hun kunne vise sig til opvisninger i Paris, Milano og New York. Snart begyndte hun at arbejde for de bedste modedesignere. Den franske kvinde var indtil for nylig en af de mest eftertragtede modeller i verden, men det har også sin pris ...
Victoire faldt i kløerne på sygdommen anoreksi. Hun taler åbent om svimmelhed, hårtab, knogleskørhed og udebleven menstruation. Hun erindrer, hvordan hun nogle gange besvimede, mens hun var på farten.